Empório do Lúpulo

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Nottingham - Lallemand

Disponibilidade: Indisponível
Código: EMPLEVNOT

NOTTIGHAM


SACHET: 11,5g

DOSAGEM: 20 à 30 litros.


Nottingham é uma levedura de alta fermentação, uma cepa única, selecionada de várias culturas comerciais usadas no Reino Unido. Possui aroma neutro e alta atenuação na fermentação. Pode ser utilizada para todos os tipos de cervejas do tipo Ale.


  • Mais Informações

    TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO:

    Ideal: 14ºC a 21ºC

    Possui boa tolerância às temperaturas baixas de fermentação ( 12 ° C ) que permitem que esta cepa possa ser usado em cerveja estilo lager.

    DOSAGEM RECOMENDADA: 0,50 a 1,0g/L

    INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO: Espalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 23°C ± 3°C. Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador.

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