Empório do Lúpulo

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Lúpulo

Os lúpulos em pellets tipo 90 são produzidos pela abertura dos fardos de lúpulo, separando todo material estranho, moendo o lúpulo em moinho de martelo, prensando o pó num pelletizador e embalado os pellets em atmosfera inerte. Receberam esta denominação porque contêm aproximadamente 90% dos componentes não resinosos (celulose, proteína, etc.) encontrados no cone. Também chamados de pellets de lúpulo enriquecido, são um produto de lúpulo de caldeira que fornece amargor e aroma a cerveja. Os ácidos amargos e os óleos de lúpulo são concentrados mecanicamente mediante a retirada de boa parte da porção fibrosa vegetativa do cone, enriquecendo assim o teor de lupulina. Se denominam T45 pois através do enriquecimento, historicamente eles contêm aproximadamente 45% de componentes não resinosos (celulose, proteína, etc.) encontrados no cone. A Empório do Lúpulo trabalha com as melhores marcas e a maior variedade de lúpulos encontradas no Brasil.