Empório do Lúpulo

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Fermcap (anti-espumante)

Disponibilidade: Em estoque
Código: EMP FERM

Fermcap - Anti-espumante


Beta-glucanase de alta performance, com atividades também de xilanase e arabinoxilanase.


Ideal para maximizar o rendimento de extrato do malte na fabricação e obter uma filtração perfeita do mosto e da cerveja, com alto brilho e pressão de operação reduzida.

Apresentação: Frasco conta gotas de 60 mL.


R$ 27,00
em até 1x de R$ 27,00 s/ juros
R$ 25,65 (5% no depósito bancário)
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    • Mais Informações

      Benefícios:

          • Aumento da espuma natural da cerveja;
          • Proteínas de espuma não são perdidas por aderência ou precipitação;
          • Menor dosagem de estabilizante de espuma (10%);
          • Redução do risco de contaminação: tubulação de CO2 sempre seca e limpa;
          • Aumento da capacidade de fermentação;
          • Se enchem os fermentadores até o “spray ball” ou até a saída do CO2;
          • Processo Unitank sem “dividir” um fermentador para mais de um maturador;
          • Economia de lúpulo (5-15%): resinas de lúpulo não são perdidas;
          • Perda de extrato reduzida: sem cerveja ou espuma drenados na tubulação;
          • Redução do tempo e custo de CIP: sem resíduos de espuma nas paredes;
          • Permite aeração de todos os cozimentos, pois não há risco de espumar.

      Importante:

          • Não prejudica a espuma final da cerveja, na verdade ela aumenta a espuma natural do produto;
          • Não altera o perfil de fermentação nem o sabor da cerveja;

      As fermentações seguem o mesmo perfil, durante todas as gerações da levedura.


      Aplicação: usar 5-10 gotas para cada 20 L de mosto.


      Dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional.

      Uso durante a fervura: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma.

      Estocar em local fresco e seco, entre 5 e 35°C.

      Validade: 2 anos

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