Empório do Lúpulo

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BRY - 97 - Lallemand

Disponibilidade: Indisponível
Código: EMPLBRY97

BRY-97 American West Coast é um fermento selecionado da coleção de culturas do Siebel Institute, é usado por várias cervejarias comerciais para produzir diferentes tipos de cerveja tipo Ale. Possui alta floculação e aroma levemente esterificado.


 


SACHET: 11,5g


DOSAGEM: 20 à 30 litros.


  • Mais Informações

    TEMPERATURA DE REIDRATAÇÃO:


    30ºC a 35ºC


    TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO:


    Ideal: 17ºC a 23ºC


    DOSAGEM RECOMENDADA: 0,50 a 1,0g/L


    INSTRUÇÕES DE REIDRATAÇÃO: Espalhar a levedura em um volume de água estéril ou mosto equivalente a 10 vezes seu próprio peso, a uma temperatura de 30°C ± 35°C. Deixar repousar entre 15 e 30 minutos. Agitar suavemente por 30 minutos e inocular o creme resultante no fermentador.

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